“二十三糖瓜粘”,这些甜可不能贪!

发布时间:2019-11-29

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似乎转眼就到了农历腊月二十三,也就是北方β传统的小年了。北方小年二十三,南方小年二十四,虽然日子只∏差了一天,但小年的到来,也意味着离年越来越近了,一开心是√不是就多买了两斤糖瓜!

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俗话说“二十۩三,糖瓜粘”,这一天按老例∧⿶儿,家家户户都要祭灶神、Γ扫尘、吃糖瓜。人们买灶糖来祭灶神,既有请灶王爷向玉皇▀大帝禀报时多多美言之意,又有以糖粘住灶王←爷的嘴不让他多说自家过失之心。不过,这糖瓜∞能⊿不能粘上灶王爷的嘴咱不确定,可有些▄人不能吃太多糖瓜却是肯定的∪。

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“优质零食”а糖瓜 ∣三高人群少吃

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糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的黏≠性很大的糖,新做的糖瓜,又酥又香,∴有一种特殊的风味。

 

从营养学▉的角度来讲,糖Ц瓜比糖更有营养价值。糖瓜的营养比蔗糖高,甜ⓥ度比蔗糖低,富含多种氨基酸、维生素、蛋白质和消化ↆ⊙酶,可以在寒冷的腊月快速为身体≤补充能量。

 

糖瓜集营养和保健于一体,︱︳从中医上讲它还可以补中益气、健脾和胃、润肺▓止咳。所以糖瓜是一种既营养§又实惠,既不太甜又好吸⿻收±的┚冬季替代糖果的零食。 

 

但是糖尿病、高血压的┖人和肥胖人群不应多吃,戴♀假牙的老年人吃糖瓜时更得当心。另外,小朋友们吃多了糖瓜还会粘牙,如果刷牙不到位很有可能引起龋齿。

 

甜蜜过好年 点心和坚果都应适量

 

不止是糖瓜,过年置办的年货里巧克力、糖果、糕点、饮料等里面统统都充Π满了甜蜜的诱惑。摄入过多的糖可能会导致肥胖以及三高、龋齿等一系列健康危险。

 

北京营养师▣▤▥协会理事顾中一提醒,糖果、甜Щ点类食品本来也|不宜过多摄入,节日期间亦是⿴如此。一些酥皮点心往往依赖饱和脂肪酸塑型,美味的口感则是来自其中大量的糖。“这些食物大多营养成分单一,主要┄┅是大量的糖和脂肪,不但会让血糖迅速升高,还容易让甘╞油三酯水平升高,心灬血管︴系统疾病的患者尤其※应当限量。即便是开心果、榛子、瓜子这类营养※丰富的坚果也要适量吃才好。”

 

新京报记者 』王鹿 图片来源 资料图片 编辑ↀ 赵昀 校对 何燕